[開飯了] – 南洋特色咖哩雞Chicken Curry

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南洋風味咖哩雞

所謂南洋就是星馬一帶東南亞區域,咖哩雞也是這裡的特色菜餚之一,這道涵蓋了多元種族特色的咖哩菜餚演變到今天不同種族都做出了各自不一樣特色但一樣超級下飯勁辣的咖哩雞,我的南洋咖哩雞也來上菜了!開飯了!

開鍋前準備

A) 主角:
♦ 雞肉塊 – 1/4隻雞<選腿部分比較嫩>
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正港台灣味@台灣番鴨園區,桃園平鎮金陵店

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去台灣不要只是排隊吃那些有名氣的,這些隱藏在台灣小市區巷弄內的台灣正港味怎麼能夠錯過呢.這次有中壢平鎮附近的朋友帶路,小巷子轉啊鑽啊的來到了新大陸XD! 台灣番鴨園區,磚窯雞是招牌喔! 繼續閱讀

[在地美食] 幾夠力的麻坡otak-otak炒粿條@Muar

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麻坡最有名氣的美食小吃之一烏達Otak-Otak,最傳統的馬鮫魚漿+雞蛋+辣椒組合而成經過燒烤後就變成我們吃到的烏達.烏達的香氣已經非常迷人了,再加上這個炒粿條加分在加分,然後再來一個醬油荷包蛋就整個加分X3了啊! 繼續閱讀

[在地美食] 結霜橋叻沙 Sungei Road Laksa

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在Sungei Road這裡已經經營超過半個世紀的老字號,結霜橋叻沙.來了新加坡5、6年現在才慕名而來,以前住西邊很少往外跑,更別說跑到靠近東部的新加坡去.話說這家新加坡叻沙味道還不錯,特別是椰漿濃厚的味道,還有肥美新鮮的西蚶 繼續閱讀

[開飯了] – 糖醋魚片/酸甜魚片/咕咾魚

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之前剩下了一半的魚片,想說煮個有醬汁的可能比較配這個馬鮫魚,還不錯!有醬汁比較能夠吸收多一些味道,這是小時候很愛吃的茄汁豐富的味道!

開鍋前準備 - 糖醋魚片/酸甜魚片/咕咾魚

A) 主角: 魚片
♦ 馬鮫魚 – 350-400g <去骨切片> 繼續閱讀