[開飯了] – 奶油魚片Butter Fish Slice

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奶油,麥片,鹹蛋系列都是我的愛,好像是到新加坡工作開始才知道有這樣的料理,奇怪的是以前都沒有嗎? 高中畢業後在餐館廚房打工的時候怎麼都沒有呢,很好奇是甚麼時候開始這系列料理的出現啊!

開鍋前準備 - Butter Fish Slice 奶油魚片

A) 主角: 魚片
♦ 多利魚片 – 350-400g
♦ 醃料: 鹽,醬油,胡椒粉,麻油 – 適量; 蛋黃 – 1個;
♦ 炸粉: 玉米粉/栗粉 – 適量
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[開飯了] – BBQ烤無骨雞腿排 & 麻婆豆腐(不辣版)

IMAG1313前幾天分別煮的晚餐菜餚,因為是比較簡易的版本,作法不複雜的料理一次分享!寫一寫食譜一方面分享一方面當作紀錄,因為自己每次都胡亂加調味料,很多時候都是很隨興的,所以常常都忘記,搞得每一次味道都不太一樣XD!

開鍋前準備 - BBQ烤無骨雞腿排

A) 主角: 去骨雞腿排 <現在超市/市場應該都有處理好的雞腿排,簡單>
♦ 去骨雞腿排 – 兩塊
♦ 醃料A: 鹽,醬油,胡椒粉,麻油,五香粉, 蠔油 – 適量; 糖 – 1/4湯匙; 薑汁 – 1湯匙
♦ 醃料B:  糖 – 3/4湯匙
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