[開飯了] – 南乳滷肉

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南乳滷肉

南乳又叫做紅腐乳,鹹香鹹香利用紅麴發酵後的豆腐乳呈現粉紅色簡單的加點其他滷肉食材就能完成的南乳滷肉上菜了!開飯了!

開鍋前準備

A) 主角:
♦ 三層肉 – 250g左右<切細條狀>
♦ 醃料 – 1顆蛋黃,少許胡椒粉、鹽、糖、麻油,薯粉1湯匙,南乳1/4塊
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上面看得出來吧, 牛肉麵 (高雄牛肉麵$8.5) 是紅燒牛肉麵,牛肉塊很大而且燉煮的也很嫩不會太乾. 繼續閱讀