[開飯了] – 南乳滷肉

IMG_20160331_185234

南乳滷肉

南乳又叫做紅腐乳,鹹香鹹香利用紅麴發酵後的豆腐乳呈現粉紅色簡單的加點其他滷肉食材就能完成的南乳滷肉上菜了!開飯了!

開鍋前準備

A) 主角:
♦ 三層肉 – 250g左右<切細條狀>
♦ 醃料 – 1顆蛋黃,少許胡椒粉、鹽、糖、麻油,薯粉1湯匙,南乳1/4塊
繼續閱讀

廣告

[開飯了] – 砂鍋豬肉粉絲煲

IMG_20160326_182221

砂鍋豬肉粉絲煲

名字聽起來好像很不容易其實很簡單的砂鍋豬肉粉絲煲上菜了!湯汁也可以當湯喝喔!開飯了!

開鍋前準備

A) 主角:
♦ 豬瘦肉 – 150g左右<切片>
♦ 粉絲/冬粉 – 2顆<稍微泡水泡軟>
繼續閱讀

[開飯了] – 平底鍋BBQ燒雞翼

IMG_20160112_192901

平底鍋BBQ燒雞翼

燒雞翼,我中意食!!無論煎烤炸燒雞翼都是超好吃的,輕鬆用個平底鍋也能來BBQ燒出好吃的雞翼上菜了!開飯了!周星馳的電影我超愛,雞翅膀我也是非常愛!

開鍋前準備

A) 主角:
♦ 雞中翼 – 愛吃多少都可以<雞翅膀不是小腿的那部分>
♦ 醃料 – 蠔油、醬油、糖 – 適量; 花雕酒 <白米酒也可> – 少許
繼續閱讀

ITACHO SUSHI 板長壽司@ION MALL B3, Orchard Road

DSC01391
來板長就是要吃炙燒系列,不然要幹嘛XD.左起三文魚腩Roasted Fatty Salmon Sushi 肥美脂肪溫和下肚;中間的是火炙魚背Roasted Fish Dorsal Sushi 原本以為會比較硬,ㄟ…其實不會,反而口感Q軟嫩滑;最後就是火炙明太子三文魚Roasted Salmon with cod fish Sushi 絕配的好味道. 繼續閱讀