黑燈門拉麵 Kurotomon Ramen @ Johor Bahru City Square 新山

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黑燈門招牌黑豬肉-黑豚炸豬排Kuro Buta Katsu,有別於一般我們吃到的豬肉外,裹著豬排外的面衣也是蠻特別的有種花生酥的酥脆口感,比麵包粉更加酥脆. 繼續閱讀

Tonkotsu Kazan Ramen @ Novena Square 2 豚骨火山拉麵

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人氣招牌就是上面這個火山拉麵了!!! 之所以命名為火山是有道理並有三個特色.

特色一 – 300度的石鍋. 看看這個厚重的石鍋,在上菜之前, 這個石鍋被燒開攝氏300度C,裡面放得滿滿的高麗菜,洋蔥, 豆芽菜,拉麵還有不能或缺的肉等等, 繼續閱讀

[Food] Ramen – 麵屋武藏 Menya Musashi @ Buona Vista [Dec’12]

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最近都在更新舊照片,舊食記, 不過確實是新文章

因為短暫失業中, 下一份工作遙遙無期還在等待, 所以很多時間好好分享去年的種種

麵屋武藏的特色就是黑色的湯底, 還有上圖的湯麵分離類似SOBA冷麵的吃法非常特別

口味偏重口味, 味道偏咸 不過沾著湯汁你可以自己選擇多少就能夠控制鹹淡了 繼續閱讀