韓式部隊鍋 Korean Styles Forces Pot

開鍋前準備

A) 主角:
♦ 泡菜 – 1小碗 100g左右 <市售>
♦ 辛泡麵: 1包
♦ 起司片: 2片
♦ 雞蛋: 1顆

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B) 配料
♦ 大洋蔥 – 1大顆 <切小塊>
♦ 蒜頭 – 3瓣蒜頭 <切小塊>
♦ 紅辣椒 – 1/2條 <切絲>
♦ 豆腐 – 一塊 <切小片>
♦ 豆皮 – 4大片 <切小片>
♦ 金針菇 – 適量
♦ 青菜 – 適量
♦ 火腿片 – 3片 <切對半>
♦ 熱狗 – 2條 <切小片>
♦ 豬肉片 – 適量

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C) 調味料
♦ 辛泡麵調味包 – 3/4包
♦ 鹽 – 少許提味
♦ 辣椒醬 – 1小匙 <我家泡菜偏咸, 愛吃辣可以加多一些,怕吃辣的就用普通辣椒醬>
♦ 水 – ３大碗

料理步驟:
1. 備妥所需要的所有主角、配料以及調味料
2. 豬肉片稍微用鹽、胡椒粉、麻油醃製10分鐘．燒熱油鍋放入豬肉片大火快炒至７分熟略有焦味更好，撈起備用．
3. 同一油鍋繼續放入熱狗、火腿片兩面煎熟，撈起備用．
4. 熱鍋倒入適量一湯匙半的油，首先加入洋蔥小火炒軟後繼續加入蒜頭、辣椒絲中火爆香後，倒入所有清水於鍋中．
5. 大火把水煮開，陸續加入泡菜以及豆腐、金針菇、豆皮於鍋內周圍，再加入調味料．
6. 稍微煮個10分鐘後加入的配料應該就熟了，然後加入豬肉片、火腿片、熱狗，再繼續加入泡麵以及青菜．
7. 在泡麵煮至７分軟的時候就可以加入雞蛋，起司片，隨後撒上青蔥段大火再煮２分鐘就完成了．

大功告成! 冬天下雨天最好保暖的韓式部隊鍋上菜了!開飯了!

nP註: 如果泡菜偏咸就要注意味道，因為配料都是易熟的食材所以不需要煮太久特別是青菜，nP的也是煮黑了說．泡麵要稍微攪拌開來比較容易熟透喔！食材都是賣場方便取得的愛怎麼搭配就怎麼搭配吧！

部隊鍋（朝鮮語：부대찌개），又稱部隊火鍋，是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市，當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城（今首爾）。由於戰爭導致物資短缺，美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解決無肉之苦。時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代材料如即食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、拉面、年糕等。

部隊鍋的別稱詹森湯（존슨탕）是把美國德州參議員，後來任總統的林登·詹森的姓氏和韓語的「湯」（탕）組合而成

引用自: 維基百科